Erick de Sousa is één van de toonaangevende kleinere producenten van topkwaliteit champagne. Zijn wijnen worden in de internationale wijnpers als bijzonder goed omschreven. In tegenstelling tot de bekende merkchampagnes heeft de Sousa maar een kleine productie. U vindt daarom zijn champagnes slechts op een beperkt aantal adressen. Het is een echte “liefhebber-champagne” voor mensen die meer letten op kwaliteit dan op merk-bekendheid! Deze Demi-Sec Tradition is gemaakt van Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%) en Pinot Meunier druiven uit de gemeente Avize. Achterop de fles vermeldt de Sousa de “date de dégorgement” Dat is de dag waarop de wijn definitief is gebotteld. Belangrijk om te weten want zo kunt u de versheid van de wijn in de gaten houden!