Domaine Richeaume Provence Syrah 2006
Op het spectaculair gelegen Provençaalse domein Richeaume werkt men al 30 jaar op biologische wijze. De syrah druif bereikt hier inmiddels een absolute topkwaliteit. Hoe kan het ook anders. Een laag rendement (25 hl/ha) gekoppeld aan bijna 50 jaar oude wijnstokken geven het summum aan mogelijkheden. Wijnmaker Sylvain Hoesch hanteert in de wijnkelder het principe zo min mogelijk te interveniëren met als resultaat dat de wijn feitelijk zichzelf klaart en niet gefilterd behoeft te worden. Het resultaat na 12 maanden vatrijping is verbluffend: betere syrah vinden we niet in Zuid-Frankrijk!
Proefnotitie voor Domaine Richeaume Provence Syrah
Zeer geconcentreerde rode wijn met veel kleur en intensiteit. Het aroma heeft fraai, jeugdig rood fruit en is nog ingetogen. De smaak is vol, rond, dik en evenwichtig; de afdronk krachtig, complex en uitstekend in balans.
Drinken bij
Indien jong gedronken prima bij kruidige schotels. Eenmaal gerijpt een bijzondere begeleider van fijne wildgerechten zoals parelhoen, fazant of wild zwijn.
Houdbaarheid
Vanaf vier à vijf jaar na de oogst op dronk en indien gewenst tot zeker twaalf jaar na de oogst te bewaren.
